Godelia Godello és un vi blanc singular del Bierzo, elaborat amb un cupatge de 90% Godello i 10% Doña Blanca, procedent de vinyes velles d’entre 30 i 80 anys situades entre 500 i 700 metres d’altitud, sobre sòls de còdols i quarsites.
Aquest vi destaca per la seva criança de 5 mesos sobre lies fines, aplicant bâttonage, que li aporta complexitat, volum i elegància. Elaborat amb una meticulosa selecció manual de raïm, premsat suau en atmosfera inert i fermentació a baixa temperatura en dipòsits d’acer inoxidable.
En copa mostra un color groc palla brillant. Al nas és intens i expressiu, amb fruita de pinyol, cítrics, flors blanques i fons mineral. En boca, és cremós, afruitat i amb records salins i herbacis, que, combinats amb la seva bona acidesa, li confereixen un final fresc i persistent.
Un vi amb perfil gastronòmic alt, perfecte tant per a l’aperitiu com per a plats de peix, marisc o pop a feira. Servir entre 6 i 8 °C.